Rancher-Auflauf

Heute gibt es Rancher-Auflauf, angelehnt an die Mexikanischen huevos rancheros.

Also 3 Paprika (rot, gelb und orang), Speck in würfeln ca. 300g. 500 g Kartoffeln in Scheiben und gekocht. Drei Eier als Spiegeleier mit weichem Eigelb. Gewürze und Knoblauch nach Wahl. Paprika würfeln und mit dem Speck anbraten. Dann mit den gekochten Kartoffeln in die Auflaufform und die Eier oben drauf.

Dann noch den Mozzarella oben drauf und bei 200 Grad für zwanzig Minuten in den Ofen. Mit Umluft für die letzten fünf Minuten für die Bräune.

Guten Appetit.

DIY Messerblock

Ein neuer Messerblock wurde notwendig, da der alte ein neues Zuhause bekommen hatte.

Zufällig hatte ich noch der runde Packung meiner UEBoom 2 rum stehen, die eh noch auf eine sinnvolle Nutzung wartete. Sowas ähnliches hatte ich bei Pinrest mit einem Weinkühler gesehen (der steht auch noch irgendwo…) in den dann ganz viele Schaschlik-Stäbchen gesteckt wurden und darein dann die Messer.

Also noch schnell 10 Packungen Schaschlik-Stäbchen gekauft und los geht’s.

Um es effizient zu gestalten, dachte ich mir, schneiden ich die Packungen unten gleich auf, weil die Spitzen sollen oben sein… Leider war die Packung nicht mehr ganz zu…

Danach aber ohne weitere Missgeschicke…

Die letzten mit ein bisschen reindrücken und fertig.

Pulled Chicken aus dem Dutch Oven

Wir hatten mal wieder Lust auf den Dutch Oven (ok, also ich) und Hühnchen sollte es sein.

Für drei Kinder und Papa bedeutet dies an Zutaten:

  • Zehn mittelgroße Kartoffeln
  • 3 rote Paprika
  • 4 Knoblauchzehen (halbiert)
  • 2 Zwiebeln (groß und halbiert)
  • 4 x Hühnerbrust am Vorabend mit einem Rub eurer Wahl behandelt und in Frischhaltefolie im Kühlschrank geparkt

Die Kartoffeln waschen und in Spalten unten in den DO mit den halben Zwiebeln. 300 ml Wasser dazu. Dann die Hunerbrüste darauf legen. Knoblauch und Paprikaspalten kommen oben drauf.

Dann habe ich 25 Briketts angeglüht. 15 oben und 10 von unten.

Nach etwas über einer Stunde habe ich oben und unten noch mal fünf nachgelegt. Wenn notwendig auch Flüssigkeit nachfüllen.

Für uns war es nach zwei Stunden und zwanzig Minuten perfekt. Zerfällt quasi unter der Gabel, aber man bekommt es heile aus dem DO.

Inspiriert hat mich vom Rost

Aus dem Rahmen gefallen…

Ein altes Bild, welches in einem Holzrahmen vor sich hin steht, da kann man was draus machen…

Zum Beispiel einen „neuen“ Spiegel im Gäste WC.

Also den alten Rahmen gemessen und bei Myspiegel einen passenden Spiegel konfigurieren und schon nach drei Tagen kommt der Spiegel nach telefonischem Avis heile und auf’s Maß genau an.

Leider passt dann doch nicht alles, weil der Rahmen Abweichungen hat. Aber dies kann selbst behoben werden und nach zehn Minuten steht ein schicker Spiegel.