Kategorie: Essen

Nutella Aktion.

Mit der entsprechenden Anzahl an Kindern, braucht man die entsprechende Anzahl an Gläsern, wenn jedes eine Tasse mit Namen bekommen soll…

Bin gespannt, ob wir die alle in diesem Jahr noch schaffen… So wie ich meine einschätze locker….

Brot von der Biomühle – Eiling

Seit ein paar Wochen backe ich selbst Brot. Bisher versuche ich mich, auch aus Zeitgründen, durch die Backmischungen und habe nun auch mal Bio ausprobiert. Im Internet bin ich über DuckDuck auf die Bio Mühle Eiling gestoßen und habe kurzerhand bestellt. Nach zweit Tagen war mein Paket da und neben einer sehr gut verpackten Ware auch noch eine persönliche Notiz von der Eigentümerin! Sehr freundlich und so schafft man Kundenbindung.

Also gleich begonnen und zunächst festgestellt, dass keine Anleitung für einen Brotbackautomaten drauf ist. Das kann man aber auch umgehen, mit einem Blick in die Anleitung. Ein wenig weniger Wasser als empfohlen, die Hefe dazu und ab in den automatisierten Verarbeitungsprozess.

Nach knapp drei Stunden (und dem leckeren Duft im Haus) kommt das Brot raus und überrascht. Leider ist es in der Mitte zusammengefallen. Nun kann ich nicht genau sagen, ob es ander Hefe lag, dem Wasser oder, wie die Anleitung meint, zu wenig „Kleber“ im Mehl/Mischung. Es sieht ein bisschen aus, wie eine Katzenkopf. Geschmacklich aber der Hammer! So locker und lecker.

Bestimmt nicht mein letztes Brot von der Biomühle Eiling, auch wenn natürlich der Lieferweg sehr weit ist.

Rancher-Auflauf

Heute gibt es Rancher-Auflauf, angelehnt an die Mexikanischen huevos rancheros.

Also 3 Paprika (rot, gelb und orang), Speck in würfeln ca. 300g. 500 g Kartoffeln in Scheiben und gekocht. Drei Eier als Spiegeleier mit weichem Eigelb. Gewürze und Knoblauch nach Wahl. Paprika würfeln und mit dem Speck anbraten. Dann mit den gekochten Kartoffeln in die Auflaufform und die Eier oben drauf.

Dann noch den Mozzarella oben drauf und bei 200 Grad für zwanzig Minuten in den Ofen. Mit Umluft für die letzten fünf Minuten für die Bräune.

Guten Appetit.